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CHAMPAGNE DRAPPIER

Si la vigne fut planter pour la
premiere fois a Urville par les Gallo-Romains il y a 2000 ans, c est Saint
Bernard, fondateur de l Abbaye de Clairvaux qui fit construire nos caves en
1152.

Sept siecles plus tard, en 1808,
c est autour de ce temoignage medieval, magnifiquement preserver, ou dorment des
cuvees, que fut cree le domaine familial diriger aujourd hui par Michel
Drappier. Terre d accueil du Pinot Noir, cepage qui coule dans nos veines, c est a Urville que fut planter notre vignoble, cultiver selon les principes du
bio et du naturel.

Comme des archives de la
longue histoire de notre maison, nous continuons egalement a cultiver des
cepages oublies et pourtant inoubliables : le Fromenteau, l Arbane, le Petit
Meslier et le Blanc Vrai.

Aujourd hui, a l excellence
sophistiquee parfois surfaite, nous preferons l authenticiter et le naturel.
Grace notamment a un tres faible dosage et un usage extremement moderer des
sulfites, dont la cuver Brut Nature Sans Soufre est l aboutissement, nous
mettons en exergue les multiples facettes de nos terroirs et de nos
vinifications.

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