CANON-FRONSAC CHATEAU HAUT-BALLET 2008, prix ttc btle de 75 cl

Tout y est : une couleur soutenue, dense ; un bouquet
complexe et harmonieux de petits fruits rouges, legerement toaster ; un palais
ample, velouter, charnu, porter par des tanins serrer mais "civiliser".
On aurait tres envie d y gouter des aujourd hui, mais ce grand vin merite un
peu de patience et s appreciera pleinement dans trois ou quatre ans, voire
davantage.

Vinification

Fermentation en cuves thermoreguler

Degre d alcool : 14%

Degustation & accords

Oeil : profond et intense, aux reflets grenats

Nez : complexe et profond, sur des aromes de baies
noires et d epices, des notes de reglisse

Bouche : elegante et equilibrer, de l ampleur et de
beaux tanins

Servir : En carafe a 16-17 degre C

Accords mets/vins

A deguster sur un un cassoulet, du thon griller, aux
poivrons, un canard