CHAMPAGNE 1ER CRU OENOPHILE CHAMPAGNE PIERRE GIMONNET ET FILS, prix ttc btle de 75 cl

Coup de cœur

Oenophile, est une cuvee personnaliser non doser, crer en
1985 pour les amoureux de Champagnes blanc de blancs mineraux et tres races.
Elle est a savourer seule, pour une emotion intense et intacte, avec une finale
minerale crayeuse, ou encore pour sublimer un plateau de fruits de mer.
Authentique et minerale

Vinification

Pressurage fractionner, debourbage a froid, fermentation
alcoolique thermoreguler, fermentation malolactique, non doser, stabilisation
au froid et filtration sur argile

Degustation & accords

Oeil : Robe dorer

Nez : Pure aux nuances tres elegantes, fraiches et minerales

Bouche : Racer et epurer, complexe, belle texture en
bouche, puissance minerale crayeuse en finale

Servir : A 10-12 degre C

Accords mets/vins

A deguster a l aperitif, sur des entrees, des volailles roties
ou en sauce, canard a l orange des crustaces, ravioles de langoustines,
kougloff.