SAINT-JOSEPH LES RACINES DU CIEL DAUVERGNE ET RANVIER 2020, prix ttc btle de 75 cl

Cette cuvee d un beau violet sombre s annonce serieuse. Le
nez confirme cette impression de richesse : du cassis, de la reglisse et des
notes de vanille et de moka composent un bouquet complexe. La bouche, ample,
tres dense, marquee par la concentration du fruit (myrtille, mure) qui apporte
toutefois une belle fraicheur, est doter de tanins encore un peu accrocheurs.
Un peche de jeunesse du a un elevage recent en barrique qui devrait rapidement
se faire oublier. Un saint-joseph au caractere bien tremper.

Oeil : Robe d un beau violet sombre

Nez : Riche aux notes de cassis, reglisse, vanille et
moka

Bouche : Ample, tres dense, marquer par la
concentration du fruit (myrtille, mure), doter d une belle fraicheur et de
tanins encore un peu jeunes qu il sera bon d affiner par un peu de
vieillissement

Servir : A 16-18 dege C

Accords mets/vins

Accompagnera très bien un magret de canard griller, des
tagliatelles aux champignons sauvages