SAINT-EMILION GRAND CRU CLASSE CHATEAU EDMUS 2014, prix ttc btle de 75 cl

Egouttage des grappes avant eraflage, tri manuel apres eraflage.
La vinification se fait en cuves beton avec des saigner de 15% le jour de la
vendange, extraction par remontage et delestage suivi d une maceration de 28
jours après la fermentation alcoolique. Elevage en barriques de chene (50%
neuves, 50% d un deux vins) avec quelques batonnages, peu de soutirage.

Dans le verre, la premiere respiration donne le sourire, par
ce combo de truffes noire, de cendre de cheminer, de petales de fleurs sechees
et de menthol : un bouquet qui empreinte un peu de son identiter a de grands
cabernets de Loire (floral mentholer, bouche suave et salivante peu tannique)
et a certains crus velour de Saint-Emilion qui ont ce grain si fin.